Ольга Ващенко - Фуршетный мастер (2023)

Если вы любите готовить и хотите на этом зарабывать, то вы здесь не случайно. Третий поток курса "Фуршетный мастер" стартует 19 сентября

• Более 100 учеников
  Моя система работает. Сначала я ее повторила на себе. А теперь ее внедряют и повторяют мои ученики.
• Реальный опыт с "0"
  Доказала на своем примере, что можно создать успешное дело на фуршетах с "0". За три года отдала более 800 заказов. Знаю о фуршетах все
• Поддержка учеников
  Никого не бросаю, регулярные созвоны, общий чат и опытные кураторы. Знаю на практике, что вместе легче добиться результата.
• Доступ навсегда
  Обучаетесь в любое удобное время из любой точки мира.Вся информация под рукой - в телефоне.

После курса вы сможете выполнить любой запрос:

От мини бокса на двоих до масштабного корпоратива с выездом
Спойлер: Что входит в курс? Полная программа

Блок 1 "Рецепты и видео оформления"
Учимся составлять, оформлять и готовить гастробоксы. + готовые технологические карты к каждому из блюд, которые заказали на фуршет сотни раз.
- Минивыпечка ( бургеры, пиццы, хот-доги)
- Детское меню ( стаканчики, нагетсы, фритюр, детский набор, шарики сырные и
картофельные)
- Салаты (подача в стаканчиках, сборка, хранение, оформление: оливье, цезарь,
крабовый, сельдь под шубой, 4 вида верринов)
- Брускетты и кростини ( 10 видов)
- Тарталетки, жюльены и сладкие корзинки (готовим сами основу, начинки и декор - 12
видов).
- Фуршетные десерты в стаканчиках с разным декором и размерами.
- Канапе, клаб канапе под рызные виды напитков ( 20 видов).
- Сендвичи, клаб-сендвичи.
- Рулетики с ветчиной, рулетики с лососем, хрустящие рулетики с мясом.
- Бранчи и ассорти( фруктовый, мясной, сырный премиум, сырная тарелка эконом, чикен борд, под шампанское)).
- Карвинг фруктов в домашних условиях.
- Эко-меню для детей.
- Фритюр от "А" до "Я".
- Индивидуальный наборы к праздникам, авторский набор - цифры и буквы

Блок 2 "Организация фуршета"
Составляем меню, рассчитываем на персону и организовывать всю работу.
- Виды фуршета.
- Как рассчитать меню на персону.
- Подготовка к фуршету от А до Я.
- Рассчитаем время сборки на гастробокс.
- Как считать себестоимость и наценку.
- Качество продуктов.
- Заготовки за день до фуршета.
- Как вести учет заказов
- Как составить меню, чтобы клиент был доволен.
- Как общаться с клиентами по телефону.
- Пришел заказ. Что дальше? Расставляем
приоритеты.
- Организация доставки без личного авто.
- Упаковочные материалы, инвентарь.
- Как правильно составлять меню, чтобы
увеличить средний чек и чистую прибыль.
- Жидкости на фуршете, сколько нужно на
персону.
-Фуршетный декор за небольшие деньги.
- Этапы сборки фуршета.
- Главные ошибки при сборке фуршета.
- ТОП 10- блюд для эффективного старта.
- Как посчитать, сколько стоит один час
работы мастера.
ПОДАРОК - более 30 примеров фуршетов с
расчетом на персону, под разные события
с фото.

Блок 3 "Бизнес"
Подготовим документы. Разберемся с требованиями к домашней кухне.
Оформимся официально, разберемся с соц. выплатами о отражением дохода. Обсудим, какие обязанности о ответсвенность есть у самозанятого. Почему компаниям намного
выгоднее работать с самозанятым, у которого есть все закрывающие документы.
- Расчет инвестиций, этапы закупки.
- Оформление самозанятости.
- Оплата наличкой.
- Как отражать сопутствующие расходы.
- Предоплата.
- Бизнес модель.
- Акт выполненных работ.
- Договор подряда.
- Разберемся, как правильно и быстро заполнять шаблоны договров и что вносить в них нужно, а что нет.

Блок 4 "Маркетинг"
Оформим соц сети, разберемся с сайтом.
Погрузимся в фуд маркетинг и продвижение через личный бренд.
- Как собрать базу отзывов
- Как вести сторис интересно
- Табу на краденные фото
- Самые важные советы в продвижении кейтеринга в Инстаграм.
- Автоматизацмя работы: настройка быстрых
ответов в Инстаграм, настройка Ватсапп бизнес, каталога и быстрых ссылок.
- Отстройка от конкурентов и их анализ.
- Как создать картинку, которая продает.
- Базовые рекомедаци по фотографии.
- Сезонные предложения и акции.
- Создаем сайт сами.
- Как правильно делать бартерную рекламу.
- Что писать блогерам и как у них рекламироваться.
- Упаковка продукта, понимание своей ниши, своего клиента и его позиционирования.
- Как сразу взять клиентов, а не готовить "для своих" годами.
- Бесплатные источники продвижения.
15 базовых файлов по упаковке бизнеса из моего личного обучения Маркетингу по Гарвардской системе.

* Блок 5 "Он-лайн эфиры с записью и общий чат с учениками "
Никого не бросаем, держим связь. Даже после окончания курса, я и кураторы заходим в чат и смотрим, как ваши успехи.
- Общий чат с комментариями, где вы делитесь опытом, советами, первыми успехами. Невероятная поддержка единомышленников.
- Еженедельные он-лайн трансляции в телеграмм канале на важные темы + ответы на вопросы. В закрытом канале сохраняю всю новую информацию, советы и записи эфиров, чтоб вы быстро находили нужное.
- Все ученики делятся своими фото и видео фуршетов, а я в чате даю обратную связь.
- Лично отвечаю на вопросы в чате.
- Опытные кураторы на связи 24/7 решат любой вопрос.

Отдельный блок - "Мышление предпринимателя". Поговорим об энергии
денег, о том, как смело заявлять о себе. Как называть справедливую сумму за свой труд
и побороть синдром самозванца. После погружения в курс, разберем конкретно вашу ситуацию. И добьемся результата. Поймем на каком этапе находитесь, куда двигаться и как максимально быстро получить очередь из клиентов.
Корректирую вашу работу и даю тот самый "пинок". Личная консультация + 100 к вашей мотивации создать уникальный продукт, не похожий на ни кого в городе.
*Блок 6 "Личная консультация и поддержка в WhatsApp "
Освоим все хитрости продающих фото еды на свой телефон и в домашних условиях.
- Более 1000 моих фото, которые вы сможете
использовать первое время. Это именно те фото блюд, которые мы и будем отрабатывать на курсе. Вы уверенно покажите их первых клиентам, пока не наработаете свои портфолио.
- Разберем, как и где купить фон и в каких случаях он нужен.
- Табу на краденные фото
- Как организовать мини фото уголок.
- Как настроить камеру телефона правильно .
- Как выстроить свет и где его приобрести.
- Как создать картинку, которая продает.
- Правильный ракурс фото и видео.
- Простые приложения для обработки фото и
видео.
Инструкция по работе с приложением Snapseed. Делаем обработку за 3 минуты.
Блок 7 "Фотобанк и фуд фотография"
На конкретном примере пройдем весь путь: от составления меню до расстановки
закусок на столах.
- Видео и фото пример фуршета
- Меню и рассчет на 60 персон.
- Как понять, сколько декора нужно на конкретное количество закусок. Разбор на
примере.
- Инвентарь на фуршет, какой выбрать и где купить.
- Какой декор можно сделать самостоятельно.
- Как хранить, мыть, доставлять и перевозить декор и еду.
- Последовательность действий при организации выездного фуршета.
- Как расставить инвентарь.
- Поочередность выкладки закусок.
- Стили фуршета с фото примерами.
- Как назвать цену за вызд, оформление и обслуживание.
Запись эфира на тему: "Выездной фуршет.Разбор реального выездного фуршета с лайфхаками и факапами.
Разбираем, как накрыть масштабный фуршет на 60 персон самой и все успеть".
Блок 8 "Выездные фуршеты с оформлением"
Подробное описание, как получить гос. поддержку для самозанятых. И как получать и работать с госзаказами.
- Бизнес план
- Интревью с удачным опытом получения соц. контракта.
- Расчет под соц. контакт.
- Пример пакета документов.
- Резюме проекта.
- Сопроводительное письмо.
- Он-лайн консультация от куратора, который получил деньги, отчитался и освоил их для своего бизнеса.
Готовый список техники и статей расходов повара для внесения в соц. контракт, который ОДОБРЯЮТ. Наш куратор лично расскажем на своем опыте о регулярной
работе с госзаказами.
Блок 9 "Как получить соц. пособия и работать с
Подробное описание, как получить гос. поддержку для самозанятых. И как получать и работать с госзаказами.
- Бизнес план
- Интревью с удачным опытом получения соц.
контракта.
- Расчет под соц. контакт.
- Пример пакета документов.
- Резюме проекта.
- Сопроводительное письмо.
- Он-лайн консультация от куратора, который получил деньги, отчитался и освоил их для своего бизнеса.
Готовый список техники и статей расходов повара для внесения в соц. контракт, который ОДОБРЯЮТ. Наш куратор лично расскажем на своем опыте о регулярной
работе с госзаказами.
Блок 9 "Как получить соц. пособия и работать с гос. заказами"
Подробное описание, как получить гос. поддержку для самозанятых. И как получать и работать с госзаказами.
- Бизнес план
- Интревью с удачным опытом получения соц.
контракта.
- Расчет под соц. контакт.
- Пример пакета документов.
- Резюме проекта.
- Сопроводительное письмо.
- Он-лайн консультация от куратора, который
получил деньги, отчитался и освоил их для
своего бизнеса.

Тариф "Фуршетный мастер"
Блоки:
1- Рецепты и видео оформления
2- Организация фуршета
3- Бизнес
4 - Маркетинг
5 - Записи эфиров и общий чат с учениками
6 - Мышление предпринимателя.
7. Выездные фуршеты с оформлением.
ПОДАРОК:
Как легко сделать горку из шампанского
37000 р. 29 990 р. до 10 сентября.